Phát biểu tại buổi gặp mặt, bà Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình nhấn mạnh: “Ninh Bình có đầy đủ điều kiện để trở thành trung tâm nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực, nhờ vào kho tàng di sản phong phú và nguồn nhân lực chất lượng. Đây là lúc các tổ chức, doanh nghiệp, hội viên cùng ngồi lại với nhau để tham mưu chiến lược phát triển ẩm thực vùng miền, lan tỏa giá trị, đưa Ninh Bình trở thành Kinh đô ẩm thực ASEAN”.
Bà Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình phát biểu khai mạc và điều hành buổi gặp mặt.
Tại buổi gặp mặt, TS Vũ Thế Long, Cố vấn Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, cho rằng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình cần sớm xúc tiến việc kết nối với các đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp ẩm thực để tăng cường sự gắn kết và thống nhất về chiến lược, trước khi tiến tới đại hội trong thời gian tới. Đặc biệt, hiện nay, đây là khu vực có bề dày văn hóa truyền thống, trong đó có nhiều đặc sản đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Hồng, kết hợp với các di sản văn hóa, khu danh thắng thế giới thu hút đông đảo du khách trong nước và quốc tế.
Các đại biểu và khách mời trải nghiệm một số món ăn đặc trưng của tỉnh Ninh Bình.
Thông qua sự kiện, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình mong muốn tiếp tục phát huy vai trò kết nối giữa giá trị truyền thống và hiện đại, giữa các địa phương khu vực Đồng bằng sông Hồng với các địa phương khác trong nước và quốc tế, góp phần phát triển ngành công nghiệp văn hóa ẩm thực một cách bền vững.
